Conservation : Dans un endroit bien ventilé à l’abri de l’humidité.
Utilisation : La corde fraîche est traditionnellement utilisée pour la décoration des façades des maisons, mais peut également orner un coin de la cuisine.
Saisonnalité des ventes : août à octobre
Date Limite d'Utilisation Optimale : 12 mois
Cordes sèches de piment d’Espelette AOP
Ingrédients : 100% piment d’Espelette AOP
Colisage : par 12
Caractéristiques techniques : elle est fabriquée à partir d’une corde fraîche qui est séchée, naturellement sur une claie, puis par un passage au four pour une conservation de longue durée
Conservation : dans un endroit bien ventilé, à l’abri de l’humidité.
Utilisation : contrairement à la corde fraîche, la corde sèche est plus facilement consommable. En séchant le piquant s’atténue et les arômes se développent, ce qui donnera un goût fruité et une jolie couleur à vos plats.
