Utilización : Se utiliza tradicionalmente la cuerda fresca para la decoración de las fachadas de las casas y también para decorar la cocina.
Temporalidad de las ventas : agosto a octubre
Fecha Límite de utilización Óptima : 12 meses
Cuerdas secas de pimiento de Espelette DOP
Ingredientes : 100% de pimiento de Espelette DOP
Embalaje : por 12
Características técnicas : se fabrica a partir de una cuerda fresca, secada naturalmente en un cañizo, después pasa por el horno para una mayor conservación.
Conservación : En un lugar con aire y sin humedad.
Utilización : al contrario de la cuerda fresca, la cuerda seca se consume más fácilmente. Al secar el pimiento, se reduce el picor y los aromas se elevan lo que da un gusto a fruta y un bonito color a sus platos.
