Carta magna de calidad: nuestros valores

La evolución creciente de las exigencias de nuestros clientes condiciona nuestro sistema de management de la calidad e implica que conduzcamos una mejora continua de la calidad en el seno de nuestra empresa. Por eso, creamos un servicio calidad en sí mismo que cuida no sólo del respeto de la reglamentación pero también del buen desarrollo del sistema calidad global.
Nuestro sistema de management de la calidad global se basa sobre normas internacionales tales como IFS (International Food Standard).
En este contexto, GP PAYS BASQUE articula su voluntad de mejora alrededor de tres ejes :

Volverse una referencia a nivel de la calidad de los productos

Proponemos un producto que a la vez responde al Pliego de Condiciones del AOP Pimiento de Espelette, y que va mucho más allá de estas exigencias. Controlamos también la seguridad sanitaria de los productos, a lo largo de su fabricación, desde la parcela de producción hasta el consumidor final.
Disponemos de un sistema de trazabilidad informatizado y controlado desde el campo hasta la distribución.
Establecemos regularmente auditorias calidad (interna y externa) que nos permiten vigilar el buen desarrollo de este sistema de calidad.
En este marco, el conjunto del personal está sensibilizado para que, al interno, la cultura calidad esté más fuerte (formación HACCP, formación higiene, etc).

Proteger los abastecimientos de materia prima

Desde hace diez años, llevamos una política de asesoría personalizada de los productores, que sea a nivel del cultivo como a nivel de la mejora de las prácticas. Esta proximidad nos permite controlar la calidad de la materia prima desde la parcela de producción y garantizar una reactividad en caso de producción en peligro (vinculada a enfermedades o ataques de los cultivos por ejemplo).
Los productores de GP Pays Basque están repartidos sobre el conjunto de la zona de denominación, desde los cerros hasta las partes más bajas. Esta opción estratégica nos permite disminuir los riesgos de pérdida de producción en caso de granizo (en general sobre un corredor de producción) en caso de hielo precoz (hielo inicial en las partes bajas y en caso de ola de calor (producción en peligro en los cerros).
Visitamos regularmente las parcelas desde la plantación hasta la cosecha para verificar que la producción esté sana.

Construir nuestro futuro gracias al desarrollo de las competencias y al intercambio de los saberes.

GP Pays Basque da una dimensión importante a la implicación del personal en la vida de la empresa. Establecemos un management participativo que permite a todos expresarse sobre los proyectos de la empresa.
Con esta óptica, construimos un plan de formación que permite a cada uno evolucionar a nivel de sus competencias personales y/o profesionales.

Qué viva el pimiento de Espelette en consonancia con su tiempo

Aunque la DOP fue conseguida en 2000, tenemos que seguir viviendo con nuestra época.
Para lograrlo, tenemos que estar muy atentos a las solicitudes de nuestros clientes, profesionales y consumidores que nos guían en la creación de nuevos productos y también para mejorar los servicios que podemos proponer.
La atención a nuestros clientes es el eje central de nuestra política y cada día nos dedicamos a contestar, lo mejor que podamos, a las necesidades e interrogaciones de nuestros clientes. Consideramos cualquier solicitud especifica pero siempre dentro del respeto del pliego de condiciones.