Production 2017 : où en est-on ?

Janvier 2017 : La sélection des plus beaux piments s’est déroulée au mois d’octobre 2016, et après un bon mois de séchage les semences de ces plus beaux spécimens ont été récupérées. Cette année 500 000 graines vont être semées entre fin janvier et début février. En ce moment nos collègues qui s’occupent de la production en amont s’affairent ;  ils doivent vider des serres les claies qui ont servi à la récolte 2016, et tout nettoyer avant le « mottage » qui aura lieu un peu plus tard. Les champs sont également débarrassés de leurs filets et les plants restants sont broyés. Un bravo à nos collègues qui résistent aux températures glaciales du moment ! c’est pas le moment d’attraper la grippe !!