En 2012, GP Pays Basque realizó importantes inversiones en la herramienta de la producción lo que permite hoy garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos producidos.
Secado natural sobre cañizos bajo invernadero 15 días mínimo |
Despezonado y selección a mano |
Paso por el horno para terminar la deshidratación |
Selección a mano y trituración |
Ensacado |
Reconditionnement |